寿司 凛太郎 旬のおすすめ 生さば
氷見直送の生サバです。毎日の入荷はございませんが、入荷の時は、是非お召し上がりください。
サバは「生き腐れ」と言われるほど本当に新鮮なサバしか生食はできません。
価格:500円
表示価格は2カン(2個)の値段です。
表示価格は2カン(2個)の値段です。

〒929-0325
石川県河北郡津幡町字加賀爪リ31-3
TEL/FAX 076-288-3500
営業時間 18:00~24:00
駐車場有り
氷見直送の生サバです。毎日の入荷はございませんが、入荷の時は、是非お召し上がりください。
サバは「生き腐れ」と言われるほど本当に新鮮なサバしか生食はできません。


底引き網漁の期間だけ味わえ、地元以外ではあまり食べられることは少ないです。
プリプリとした食感に、口の中で広がる旨味がサイコーです。
口の中が真っ黒なことから”のど黒”と言われ、のど黒は通称で、本名は『赤ムツ』と言います。
白身でありながら、大変脂がのり、美味です。
焼魚では定番ですが、生食されたことは以外と少ないかも?


こはだは出世魚で、「しんこ」「こはだ」「なかずみ」「このしろ」と呼び名が変わります。
夏の終わりから秋口に出る「新子」は淡味であっさりしています。
これに対し、秋口から冬にかけての「こはだ」になりますと、脂が乗り、この時期が一番の食べ頃です。